Zutaten (für ca. 50–60 Kugeln):
100 g Feigen
100 g Rosinen
100 g Datteln
100 g Pflaumen
200 g Nüsse (Cashewkerne, geschälte Mandeln oder Haselnüsse)
300–400 g Tsampamehl (Gerstenmehl aus gemahlener und gerösteter Gerste)
Kokosmilch (oder Mandelmilch, Reismilch oder Wasser)
Kokosraspeln oder Kakao
Die Trockenfrüchte und Nüsse im Mixer zerkleinern oder durch einen Wolf drehen, Tsampamehl dazu kneten. Masse mit so viel Kokosmilch vermengen, dass man Kugeln formen kann. Die Kugeln in Kokosraspeln oder Kakao wälzen.
Wer mag, kann mit Zimt, Vanille oder Lebkuchengewürz verschiedene Variationen herstellen. Statt der Kokosmilch kann man auch Mandelmilch, Reismilch oder Wasser verwenden.
Die Kugeln sind gekühlt gut haltbar und ein wunderbarer Energiespender für die ganze Familie – nicht nur in der Weihnachtszeit!
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